6月27日 ，蔡澜蔡澜微博发布音讯 ：蔡澜先生于2025年6月25日逝世 。逝世
在得知蔡澜先生过世后 ，留下香港作家马家辉为汹涌新闻写下一篇留念短文 ，封信全文如下 ：
咱们都惯喊他“蔡生” ，辉毛还特别把“生”字读成“桑” ，尖吊带着日语的蔡澜滋味 。由于蔡生留学东瀛 。逝世
第一次见到蔡生 ，留下是封信1997年8月中旬 ，他晚上到我的辉毛电台节目受访 ，站在电台大堂的尖吊前厅 ，黑西装 ，蔡澜白衬衫 ，逝世斜背着一个鲜黄色的留下绸袋; 他长得高，手长脚长 ，不论穿的是西装抑或长衫 ，看上来皆像侠客造型 。
我刚从报社下班 ，约的是九点半 ，却9点45分才抵达电台 。 蔡生远远见到我 ，蔡生朗声道：“家辉 ，你迟到 ！”然后二话不说 ，从袋里掏出一个扁薄的银瓶 ，里边是干邑 ，他从身旁的饮水机边找来纸杯 ，倒满给我，哈哈大笑道 ：“要罚喝酒 。 三杯太多了，唔好饮哂我的酒。 一杯就够 。”
我双手接过杯子 ，举于额前 ，表明敬意和抱歉 ，蔡生用银瓶碰一下我手里的纸杯 ，然后仰颈猛灌 。
这是咱们的碰头式。
这以后再遇蔡先生多回 ，都是应付的场合 ，他当然永远是焦点 ，咱们都听他说话 。
蔡生在人世潇洒走一回 ，像传说中的武林高手 ，以笔为剑 ，快人快语 ，直刺人世假面 。 这是性情 ，学不来的。 他和黄霑和倪匡 ，代表着香港黄金盛世时代里的某种干流价值观 ，以及生活态度 ，这样的时代早已不在，也不被容许存在 ，而他们 ，亦都不在 。 此时传来蔡生离世的音讯，我遽然觉得 ，香港空空如也 。
是为悼记 。
作家毛尖在得悉蔡澜逝世的音讯后 ，承受汹涌新闻记者采访时谈道：
世界上最实在又最没底线的人脱离了 ，他说了两次 ，要我带他去宁波吃乌贼混子（宁波话 ，相似乌贼蛋蛋） ，他说这玩意补，一边流露特别健康的黄片笑 。
他络绎一切人生 ，上流中流下贱，他身上没有反义词，最有才调的人才干完成的全国大同 。
6月27日下午 ，“蔡澜点心”微信群众号发布音讯称 ，早在2023年末 ，蔡澜先生托付咱们一封信 ，嘱托在他脱离后宣布 。此时先生虽已远行 ，但他留下的精力与才智，将自始自终指引着咱们 。
来自蔡澜先生的信 。
此外 ，“蔡澜点心”微信群众号还发布了《送行蔡澜先生》 ：
揭露材料显现 ，蔡澜出生于1941年8月 ，本籍广东潮州，出生于新加坡 ，后久居香港。他是作家 、美食家 、电影监制、主持人 ，与金庸 、倪匡 、黄霑并称为“香港四大文人” ，其生活方式亦备受群众热议。近年来，他在内地注册了餐饮公司 ，在北京 、深圳 、广州等城市开设了线下门店 。
修改 ： 陈奉凤纠错 ：171964650qq.com 。
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看全国 看宁波 。蔡澜逝世留下一封信 马家辉 、毛尖吊唁 。
稿源 ： 汹涌新闻 2025-06-27 17:45:00 。
6月27日，蔡澜微博发布音讯 ：蔡澜先生于2025年6月25日逝世。
在得知蔡澜先生过世后 ，香港作家马家辉为汹涌新闻写下一篇留念短文 ，全文如下 ：
咱们都惯喊他“蔡生”，还特别把“生”字读成“桑” ，带着日语的滋味 。由于蔡生留学东瀛 。
第一次见到蔡生 ，是1997年8月中旬 ，他晚上到我的电台节目受访 ，站在电台大堂的前厅，黑西装 ，白衬衫，斜背着一个鲜黄色的绸袋; 他长得高 ，手长脚长 ，不论穿的是西装抑或长衫 ，看上来皆像侠客造型 。
我刚从报社下班 ，约的是九点半 ，却9点45分才抵达电台 。 蔡生远远见到我 ，蔡生朗声道 ：“家辉 ，你迟到 ！”然后二话不说 ，从袋里掏出一个扁薄的银瓶 ，里边是干邑，他从身旁的饮水机边找来纸杯 ，倒满给我 ，哈哈大笑道 ：“要罚喝酒 。 三杯太多了 ，唔好饮哂我的酒 。 一杯就够 。”
我双手接过杯子 ，举于额前 ，表明敬意和抱歉，蔡生用银瓶碰一下我手里的纸杯 ，然后仰颈猛灌。
这是咱们的碰头式 。
这以后再遇蔡先生多回 ，都是应付的场合 ，他当然永远是焦点 ，咱们都听他说话 。
蔡生在人世潇洒走一回，像传说中的武林高手 ，以笔为剑 ，快人快语 ，直刺人世假面 。 这是性情 ，学不来的 。 他和黄霑和倪匡 ，代表着香港黄金盛世时代里的某种干流价值观，以及生活态度，这样的时代早已不在 ，也不被容许存在，而他们，亦都不在 。 此时传来蔡生离世的音讯 ，我遽然觉得 ，香港空空如也 。
是为悼记 。
作家毛尖在得悉蔡澜逝世的音讯后 ，承受汹涌新闻记者采访时谈道 ：
世界上最实在又最没底线的人脱离了 ，他说了两次 ，要我带他去宁波吃乌贼混子（宁波话 ，相似乌贼蛋蛋） ，他说这玩意补 ，一边流露特别健康的黄片笑 。
他络绎一切人生，上流中流下贱，他身上没有反义词 ，最有才调的人才干完成的全国大同 。
6月27日下午 ，“蔡澜点心”微信群众号发布音讯称 ，早在2023年末，蔡澜先生托付咱们一封信 ，嘱托在他脱离后宣布 。此时先生虽已远行 ，但他留下的精力与才智 ，将自始自终指引着咱们 。
来自蔡澜先生的信 。
此外，“蔡澜点心”微信群众号还发布了《送行蔡澜先生》 ：
揭露材料显现 ，蔡澜出生于1941年8月 ，本籍广东潮州 ，出生于新加坡 ，后久居香港 。他是作家 、美食家 、电影监制 、主持人 ，与金庸、倪匡 、黄霑并称为“香港四大文人” ，其生活方式亦备受群众热议 。近年来 ，他在内地注册了餐饮公司 ，在北京、深圳 、广州等城市开设了线下门店 。
修改 ： 陈奉凤 。
纠错 ：171964650qq.com 。