多数人都有这样的控糖族认知
:粗粮升血糖较慢
,恰当吃粗粮有利于操控血糖 。留意粮升 事实上,伪粗粗粮是糖比个我们族 ,并不是大米一切粗粮都有控糖作用,一些粗粮乃至是更快“伪粗粮”,它们升糖速度比大米
、控糖族白面等细粮还要快。留意粮升 。伪粗品种选不对 。糖比
。大米升糖速度快。更快 吃起来口感糯糯的控糖族糯性谷物
,比方大黄米、留意粮升小黄米
、伪粗糯玉米、黑糯米等
,升糖速度快。 粗细粮等主食的主要成分是淀粉 ,淀粉主要有支链淀粉和直链淀粉两种。 燕麦 、红豆等粗粮中直链淀粉含量多,直链淀粉摆放很严密,在体内不简单被分化 ,对血糖的影响相对较小
。 而糯性谷物中支链淀粉含量多
,支链淀粉分支多 ,结构相对松懈,简单被消化分化,升糖速度更快
。 假如血糖操控欠安
,必定要避开支链淀粉含量较多的粗粮
。以小黄米为例,小黄米又称糯小米 ,很多人喜爱在晚餐时喝点小黄米粥,但实际上,黄米粥比白米粥升糖速度更快
。 假如需求操控血糖 |